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PT

Descongelação

A seguinte tabela apresenta, de um modo geral,

os diferentes tempos de descongelação e de

repouso (de modo a garantir que o alimento

alcance uma temperatura uniforme) em função do

tipo e do peso dos alimentos e também as

respectivas recomendações.

Alimento Peso (g)

Tempo de

descongelação (min)

Tempo de repouso

(min)

Observação

Pedaços de carne,

porco, vitela, vaca

100 2-3 5-10 Virar 1 x

200 4-5 5-10 Virar 1 x

500 10-12 10-15 Virar 2 x

1000 21-23 20-30 Virar 2 x

1500 32-34 20-30 Virar 2 x

2000 43-45 25-35 Virar 3 x

Carne estufada 500 8-10 10-15 Virar 2 x

1000 17-19 20-30 Virar 3 x

Carne picada 100 2-4 10-15 Virar 2 x

500 10-14 20-30 Virar 3 x

Salsicha 200 4-6 10-15 Virar 1 x

500 9-12 15-20 Virar 2 x

Aves, partes de aves 250 5-6 5-10 Virar 1 x

Frango 1000 20-24 20-30 Virar 2 x

2500 38-42 25-35 Virar 3 x

Filetes de peixe 200 4-5 5-10 Virar 1 x

Truta 250 5-6 5-10 Virar 1 x

Camarão 100 2-3 5-10 Virar 1 x

500 8-11 15-20 Virar 2 x

Fruta 200 4-5 5-10 Virar 1 x

300 8-9 5-10 Virar 1 x

500 11-14 10-20 Virar 2 x

Pão 200 4-5 5-10 Virar 1 x

500 10-12 10-15 Virar 1 x

800 15-17 10-20 Virar 2 x

Manteiga 250 8-10 10-15

Requeijão 250 6-8 10-15

Natas 250 7-8 10-15

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